原料
土雞: 100g， 排骨: 100g， 草果: 1小個，大的一半， 礦泉水: 2500ml， 松茸: 3個， 海鹽: 適量， 蒜葉: 一根， 薑片: 2片
步驟
1準備好食材，排骨和雞剁成塊，松茸切成條狀
2雞塊、排骨冷水下鍋煮沸後浮沫去掉，冷水沖洗後肉質更緊緻
3浮沫
4去過血水後的排骨、雞塊和薑片草果一起大火煮沸
5煮沸後加入切好的松茸
6轉小火慢燉一小時
7一小時後放鹽後加入一整根蒜葉大火煮3分鐘關火
8成品裝碗上桌
小技巧
1.蒜葉的香味和松茸在一起錦上添花，不會奪去松茸本身的味道 2.排骨土雞一起煮味道非常贊，高湯混合，也可以用此方法加入其他素菜一起煮
