原料
雞蛋: ， 五花豬絞肉: ， 低筋麵粉: ， 洋蔥: ， 姜: ， 料酒: ， 麵包糠: ， 雞蛋液: ， 鹽: ， 生抽: ， 番茄醬: ， 玉米澱粉:
步驟
1煮溏心雞蛋：鍋里水燒開以後，放雞蛋，中火煮6分鐘。之後立刻關火把雞蛋放入冰水中直到雞蛋完全冷卻。剝皮備用。
2做肉衣：五花豬絞肉里，拌入洋蔥末和薑末，加入適量料酒，鹽和生抽醬油。雙手攪拌/攪打上勁。
3準備一盤麵包糠。一碗蛋液。一碗低筋麵粉。將雞蛋先滾一層麵粉，再包上肉衣，整形成橢圓形。包好肉後，先裹一層麵粉，然後蛋液，最後麵包糠。之後用手搓一下，使麵包糠緊付在肉餡上，以免一炸就散了。
4準備一口油鍋，油熱後開小火，放入準備好的蛋慢慢炸成咖啡色。
5配上番茄醬（ketchup+水+玉米澱粉慢慢煮）或其他喜歡的醬汁，擺盤開吃！
