花生油:
1將紅薯切塊
2中火油溫燒至五成熱時將切好的紅薯,轉中小火,炸至金黃撈出
3接著倒入白糖,用小火不停地用鏟子攪動,至白糖融化均勻,白糖慢慢熬至淺紅色產生泡沫
4迅速將紅薯下鍋翻動,使其均勻裹上白糖汁
5拔絲紅薯即可完成