蔥姜花蛤 0

原料

花蛤: 1000克, 蔥: 15克, 姜: 少量, 蒜頭: 半個, 小米椒: 少量, 鹽: 少許, 糖: 少許, 水: 一碗

步驟

1花蛤買放鹽水沖洗,泡在淡鹽水中,使其吐盡泥沙

2蔥,姜,蒜,小米椒剁成末備用

3油鍋燒熱,放入油,待油熱7成,放入步驟2小火爆香。

4蔥姜蒜出香味後放入縷過水的花蛤翻炒,待蛤蜊全部開口後,加適量清水(或者高湯)燉煮10分鐘左右,開蓋裝盤即可。

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