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原料
花蛤: 1斤, 姜: 若干片, 蔥: 若干, 料酒: 兩大勺, 糖: 一小勺
步驟
1花蛤洗凈備用
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2姜蔥洗凈備用
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3起油鍋,姜蔥入鍋炒香加入花蛤,酒,糖,野生花蛤自帶海水的鹹味,不用加鹽。翻炒至花蛤打開
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4出鍋裝盤
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小技巧
花蛤打開即可,不能炒過頭,過了肉就縮了。花蛤要選野生的自帶鹹味的,千萬不要有沙。
花蛤: 1斤, 姜: 若干片, 蔥: 若干, 料酒: 兩大勺, 糖: 一小勺
1花蛤洗凈備用
2姜蔥洗凈備用
3起油鍋,姜蔥入鍋炒香加入花蛤,酒,糖,野生花蛤自帶海水的鹹味,不用加鹽。翻炒至花蛤打開
4出鍋裝盤
花蛤打開即可,不能炒過頭,過了肉就縮了。花蛤要選野生的自帶鹹味的,千萬不要有沙。