花蛤: 適量， 蔥、姜、蒜: 適量， 青椒、紅椒: 適量， 料酒: 適量， 味極鮮: 適量， 鹽: 少許， 糖: 少許， 雞精: 少許， 花椒: 適量， 食用油: 適量
1備好所有食材
2熱油將蔥姜蒜花椒炒香，倒入洗凈、瀝乾的花蛤，下鍋翻炒。
3加入鹽、雞精、糖、醬油，再倒入適量料酒，翻炒。
4蓋上鍋蓋燜一下，這時花蛤將一一爆開，再加入青椒紅椒翻炒。
5帶花蛤煮熟後，加入青蔥段，即可裝盤食用。
買回來的花蛤，最好用鹽水浸泡一下，吐吐沙子。
