原料
花蟹: 4隻， 姜蔥: 適量， 調料: 油，醬油，耗油，料酒
步驟
1大卸三塊處理好花蟹，沖洗乾淨即可
2姜蔥切好，因為要做不同的菜，所以姜蔥也切成不同的刀功，劉先生說我矯情，沒辦法，誰讓我追求細節的雙魚
3鍋燒熱，爆香姜蔥，下花蟹
4特別喜歡花蟹下鍋的熱鬧勁兒，油噼噼啪啪響，伴隨著鮮美的味兒就出來了
5炒到花蟹變色，下料酒燜3分鐘，收汁，灑上蔥段
6擺盤出鍋！ 大自然就是那麼神奇，給予物種不同的顏色，讓我們生活在繽紛多彩的世界，開飯！
小技巧
清洗花蟹的時候，動作要輕柔，小心蟹殼裡的膏黃，湯汁夠不夠鮮美就看它了
