原料
豬肝: 900克， 絞肉杯: 1個
步驟
1豬肝用清水泡30分鐘，然後不斷換水到血水較少，比較清澈為止。
2豬肝切成片，放水不斷更換水，直到血少較少為止，主要為了除腥。
3第一次下鍋出浮泡- 冷水下鍋，直接煮開可以看到很多血水煮出來的泡，就關火。
4用流動的清水把豬肝泡沫沖洗乾淨 第二次下鍋煮:水燒開後放入豬肝3分鐘即可，然後撈出來放一邊晾乾備用。（必須煮熟，掰開看沒有紅色）
5將豬肝切成均勻顆粒，平鋪在烤盤油紙上先晾下，同時開啟烤箱90度上下5分鐘預熱。然後放進去烤40分鐘90度。
6烤的過程中，每5分鐘用筷子上下左右翻動，以保證受熱均勻不被烤糊。
7烤好後拿出來可以看到豬肝顆粒邊緣呈現深色，水分較少，放進絞肉杯里打3分鐘。家裡有研粉器或料理機也可操作。
8打好後還是顆粒狀，不夠細。再次放進烤箱上下90度烤20分鐘，中途每5分鐘用勺子左右翻動，注意觀察別烤糊了。
9烤出來後豬肝已經呈現粉末狀。
10將豬肝粉過篩，這時候就更加細膩了。
11成品圖，很細很細，很香很香。
12做出來豬肝粉大概只有200克。
13等豬肝粉晾乾後裝進密封瓶，建議1周內吃完，每日1-3小勺加入米粉里。 之前做肉鬆2周時間就壞了，感覺沒有防腐劑純天然放不久。
14馬上加了2勺在米粉里，寶寶分分鐘吃完。 之前我們做豬肝菠菜粥，我兒子不喜歡吃，可能腥味重了這次粉很喜歡吃。
