原料
西紅柿: 2個， 雞蛋: 2個， 鹽: 少許， 青菜: 5株
步驟
1青菜切3公分段 注意是【段】 因為青菜下鍋會縮，不僅影響口感還不好看 所以一定要切段 西紅柿切小於0.5公分的丁
2打雞蛋時就放入鹽，稍微偏咸即可 這樣容易入味 （炒時再放鹽不容易入味，所以就容易放多，也就沒有原生態的營養與減肥功效了）
3熱鍋涼油（為了不粘鍋） 待雞蛋發出金黃色，但依舊很嫩且有些地方還存在為炒黃的白點時就可以放切好的新鮮西紅柿，或者原汁原味的西紅柿醬了 方時要保證西紅柿比雞蛋多
4西紅柿的汁水沸騰後放入青菜，翻炒3分鐘，等青菜縮了，軟綿了即可出鍋
5配上點主食，蔬菜，蛋白質，主食都有了 油不大但有油香，而西紅柿的酸味和青菜特殊的菜香味很好的起到了開胃的作用 而且西紅柿炒雞蛋的味道也完全做出來了 味道一級棒哦
小技巧
ps：雞蛋炒過，那西紅柿炒雞蛋的味道就不好了，雞蛋與西紅柿的味道會分離 看=￣ω￣=很簡單吧，所以人人都可以是大廚師哦
