原料
西紅柿: 個， 雞蛋: 3個， 油: 適當， 冰糖: 15克， 鹽: 適量， 蔓越莓汁: 兩勺， 果酒: 兩勺
步驟
11.雞蛋打散，不要加鹽！鍋里放油燒至冒煙（一定要鍋很熱）倒入雞蛋，蓬鬆脹起才是對的，滑散開炒熟乘出備用。
22.西紅柿去蒂切滾刀塊，放入剛剛留底油的鍋。加入蔓越莓汁和果酒一起燉至軟爛粘稠。
33.加入剛剛翻炒好的雞蛋炒勻，加入適當鹽調味。個人覺得蔥花的味道和果味不太搭，所以沒有加蔥花。
小技巧
注意：西紅柿一定要燉爛，並且在燉的同時加入果酒和蔓越莓汁，這樣西紅柿整體會果香濃烈並且酸甜適中，比單純放入糖或者番茄醬的味道更有層次。
