原料
童子雞: 半隻850克（含內臟）， 重慶雞公煲專用醬料: 150克， 35牌火鍋料: 四分之一， 油: 50克， 大蒜: 一頭， 蔥: 一大段， 姜: 適量， 啤酒: 適量， 芹菜: 160克， 洋蔥: 160克， 小米椒: 適量， 干辣椒: 適量
步驟
1一隻耘集的童子雞，高大上的包裝
2順豐發過來還是冰凍的，拿到解凍室解凍40分鐘！
3首先材料準備好備用，喜歡吃芹菜的可以多放點！
4真是出生以來第一次宰整隻雞，無從下手啊哈哈哈哈哈
5不過還是成功宰好了，飽含內臟的半隻雞多加一個雞翅膀，
6重慶雞公煲專用料底，35火鍋料底
7加入重慶雞公煲專用調料，腌制3-12小時，當然研製時間越久越好，明天朋友走了只能今晚吃！所以我只研製了3個小時
8熱鍋開火，約50克油，隨即放入蒜瓣，薑片少許，洋蔥約80克，芹菜段80克，翻炒10秒左右。
9倒入腌制好的雞肉鋪開在蔬菜上無需翻炒放入四分之一的火鍋料底，吃辣的朋友此時可以放一些干辣椒在雞肉上一起燜燒。
102分鐘開蓋後翻炒繼續加蓋燜燒
112分鐘後在開蓋翻炒均勻此時可以加入少許料酒或者啤酒加蓋燜燒
122分鐘之後在開蓋翻炒均勻再放入洋蔥80克，芹菜80克，無需翻炒加蓋燜燒！
131分鐘後在開蓋翻少10秒左右並看色澤雞塊表面出光亮的雞油汁，可以清晰看出表皮膨脹豐滿，基本成熟！可加上點香菜點綴出鍋
14完成咯，準備開吃，我是準備雞肉吃差不多了加湯加菜
15加燙後放的食材，喜歡吃什麼都可以放哦，娃娃菜土豆，藕，口菇，午餐肉，花菜
16雞肉吃的差不多啦把菜放裡面煮！！！好啦我繼續開吃啦
小技巧
ps：雞公煲建議做干鍋的，加水燉的話味道和營養都進湯里了，雞肉就沒什麼味了。 也可以在雞公煲炒到6-7成熟的時候加湯加菜，也可以吃完雞公煲再加湯加菜，加湯後再加一點醬料和火鍋料。 我的鍋是韓國買的烏龜鍋！挺好用的，就是做雞公煲有點大了！
