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原料
低筋麵粉: 50克, 雞蛋: 3個, 玉米油: 35克, 牛奶: 40克, 蔓越莓少許,白糖: 10克
步驟
1蛋清蛋黃分離,蛋黃加玉米油,蛋清蛋黃分離,蛋黃加玉米油,牛奶攪拌均勻
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2麵粉過篩,Z字型攪拌均勻
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3蛋清滴幾滴白醋,加點白糖,打發至硬性發白
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4打發好的蛋清取三分之一倒入麵糊中,由下往上像炒菜一樣拌勻
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5將拌勻的蛋糊倒入剩餘蛋清中,同樣手法切拌均勻
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6將麵糊倒入烤箱紙杯中,撒上蔓越莓,放入提前預熱好的烤箱中,烤箱上下火160度,烤20分中即可
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7烤好了,超棒哦,非常好吃
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小技巧
有的烤箱溫度不一樣,具體的根據自己烤箱脾氣來