蔓越莓天使蛋糕 0

原料

低粉 40g, 蛋白（中等偏大） 4個, 白糖 35g, 檸檬汁 少許, 蔓越莓干 適量, 酸奶（濃稠些的）, 黑巧克力碎, 草莓

步驟

1蛋白加少許檸檬汁打發至起大泡泡後分別把白糖分三色加入打發至乾性發泡

2將低粉過篩分兩次加入蛋白糊中攪拌均勻再加入蔓越莓干拌均勻

3麵糊倒入模具 震幾下再抹平表面

4烤箱預熱170度中層烤25分鐘左右 晾涼脫模

5做好的蛋糕表層淋上酸奶 放入冰箱冷藏二十分鐘後取出 撒上巧克力碎 擺上草莓即可

小技巧

1.蛋糕在烤時看到表面微微上色就加蓋錫紙免得顏色太深