蔓越莓蛋糕卷 0

原料

低粉 80g, 蔓越莓 30g, 蛋白 4個, 檸檬汁 少許, 白砂糖 30g, 蛋黃 4個, 玉米油 50ml, 牛奶 80ml

步驟

1蔓越莓切小丁

2加入麵粉滾勻,過篩備用

3蛋白加檸檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性發泡

4蛋黃打勻,加牛奶和玉米油拌勻,篩入低粉,拌勻

5蛋白蛋黃液切拌均勻

6加入蔓越莓

7倒入鋪了油紙的烤盤

8烤箱預熱160度,中層,上下火,25分鐘左右

9出爐後揭下油紙,涼至不燙手時捲起,切開即可

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