原料
奶油: 200g, 奶酪: 100g, 砂糖: 80g, 蛋黃: 1個, 檸檬汁: 20, 朗姆酒: 5g, 吉利丁片: 4片, 無糖凝固型酸奶: 140g, 牛奶: 100g, 戚風蛋糕片: 2片, 草莓: 適量
步驟
1吉利丁冷水泡軟
2奶酪加砂糖用打蛋器打至順滑,加入蛋黃、檸檬汁、朗姆酒攪拌均勻
3把酸奶倒入奶酪糊里,攪拌均勻
4奶油打發至出現紋路即可,不需要打成裱花程度,倒入奶酪糊中,拌勻
5泡軟後的吉利丁片撈出,隔水加熱融化,把牛奶倒入吉利丁液中,攪勻,倒入奶酪糊中拌勻
6在模具上鋪一片蛋糕片,將慕斯液慢慢倒入模具中,倒一半時鋪上另一片蛋糕,再將慕斯液全部倒入模具。冷藏8小時以上
7在蛋糕周圍貼上圍邊,鋪上一層草莓,插上玫瑰花?,大功告成