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原料
牛腩: 500, 培根: 6, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 一根, 小干蔥: 三個, 紅酒: 一杯, 黃油: 40, 番茄醬: 50
步驟
1紅酒燉牛肉食材
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2①處理食材。牛肉切成5cm見方的塊,胡蘿蔔切成厚片,培根和洋蔥切成細條。
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3繼續中火加熱,煎至牛肉每面都成棕色再取出。
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4胡蘿蔔和洋蔥下鍋炒至變色。
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5將所有食材均放入Flair養生鍋中,均勻撒上胡椒、鹽及麵粉。
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6放入230℃烤四分鐘後翻動一下再烤4分鐘。
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7加入碾碎的月桂葉、百里香、番茄醬、大蒜及鹽調味。
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8加入適量的紅酒和水,沒過牛肉即可。
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9大火燒至湯汁沸騰後放入165℃的烤箱烤制3個半小時。
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10將食材撈出,與煎好的口蘑混合。湯汁撇去浮油,大火燒開,再將所有原材料加入鍋中,熬煮2到3分鐘即可。
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