原料
牛腩or牛頸肉: 750g， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 2根， 培根: 4片， 大蒜: 4瓣， 香葉: 2片， 紅酒: 半杯， 濃湯寶: 2小包， 百里香: 1.5勺， 迷迭香: 1.5勺， 番茄去皮: 2個， 黑胡椒: 適量
步驟
1牛肉切塊之後，放黑胡椒和鹽腌一會
2在腌制的時候，把洋蔥、胡蘿蔔、培根該切塊切塊，該切絲切絲...備用
3不用放油，把培根放到鍋里煎到金黃色~然後放點兒油...分批放入牛肉和培根一塊兒翻滾，煎到牛肉也兩面有點焦焦的.全程中小火..就可以盛起來一邊備用
4鍋里放油放入洋蔥翻炒，等軟了滿廚房都是香味的時候就放入胡蘿蔔大蒜再炒軟
5加入番茄(or茄膏), 放入香葉、迷迭香、百里香炒一下，就可以放入之前煎好的牛肉！
6倒入紅酒！倒入用水沖開了的濃湯寶！這時候水應該沒過牛肉...沒有的話就加加加！然後燜個1.5-2小時...就！可！以！了！
7大功告成！
8配米飯可以！配土豆泥可以！配意粉也可以！！
小技巧
最後，是一些關於味道的小tips 1>牛肉的選擇和你最後燜煮的時間有極大關係~牛腩就要久一點喔! 可是咬下去一些筋的部位也被燉得酥軟的時候，真的是好吃得不要不要的！ 2>燉得差不多的時候我會嘗嘗味道，覺得有點寡淡的話我會稍微放點番茄醬，增加風味~ 3>如果你家的鍋不太粘鍋，可以直接在一個鍋內做所有的動作！因為豆砸家的大鍋會粘，所以牛肉分開煎了~同一個鍋內煮的話，煎的時候在鍋里粘著的東西還能成為味素~不需要特地洗乾淨才開始下一個步驟喔~
