原料
基圍蝦: 500g， 胡蘿蔔: 一根， 小蔥: 若干， 大米: 120g， 食鹽: 若干， 飲用水: 若干
步驟
1胡蘿蔔切丁，小蔥切碎，處理基圍蝦；
2大米洗凈，放入電飯煲，加入胡蘿蔔丁，加水沒過米麵至中指第二節，開始煮粥
3煮到大米變熟，米麵上水少了一半時下處理好的基圍蝦
4繼續煮10分鐘後灑少量食鹽，繼續煮5分鐘起鍋，起鍋前灑蔥
小技巧
基圍蝦的處理方法：1、剪刀去除蝦須，2、蝦頭下面的蝦身第一、二節用剪刀剪開蝦殼，3、用水沖洗蝦子，4、燒一鍋水，大火燒沸後下蝦子，蝦子一旦變紅馬上關火撈蝦，5、待蝦變涼後去蝦頭，從剪好的蝦身上拉出腸衣
