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原料
蝦: 一斤, 米: 2杯, 姜: 不愛吃可以切大厚片七八片, 糖: 2勺, 胡椒粉: 1勺, 冬菜: 適量(不喜歡可換鹽), 蔥: 一把
步驟
1(因為忘記拍過程了我就放了做好圖 我就講詳細點)先處理蝦,可以開蝦背,我這裡為了方便家人吃剝了殼。 用剪刀剪去蝦槍和蝦須,蝦頭和蝦仁分開兩個碗裝。
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2接下來煮粥,淘好米後直接冷水放入薑片,大火煮開後轉中小火。
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3腌制蝦仁,放入少許鹽(調味都不能下重了以免破壞蝦的鮮味)適量胡椒粉,2勺糖
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4起鍋放入一點油炸一下蝦頭 熬出蝦油,等粥煮開後,把蝦頭蝦油直接放入粥里。
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5待粥煮的濃稠放入蔥段 冬菜 蝦仁,煮約8-10分鐘試下鹹淡,再切點蔥花,撒在粥面。香噴噴的蝦粥就做好了。(其實不難我就是廢話多)?
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