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原料
蝦: 半斤(喜歡可添量), 乾貝: 小的大概20粒, 干香菇: 8個左右, 姜、蔥: 適量, 鹽、料酒、白鬍椒粉、油: 適量, 大米: 200g, 糯米: 50g
步驟
1大米糯米淘洗後浸泡1小時左右。(可縮短煮粥時間,而且比較粘稠)
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2蝦處理乾淨,用料酒、胡椒粉腌制去腥。(為了家人實用方便去了蝦頭)
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3干香菇和乾貝泡發。(泡香菇的水不要倒,留著熬粥)
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4泡好的米倒入水開的鍋里熬制,防止溢鍋我用的是這個鍋,大啊!熬制時注意開鍋後小火40分鐘,怕麻煩的朋友可中火開鍋蓋煮25分鐘左右。
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5粥煮粘稠後分別倒入油、香菇水、香菇、乾貝、生薑、蝦煮個大概5分鐘,出鍋前放鹽、香蔥。出鍋啦!
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小技巧
這個粥完全沒有雞精啥的,很鮮美了。煮粥時水根據個人對粥稠稀的喜好放,但是不要忘記還有香菇水哦!鹽和香蔥最後出鍋後再放,顏色香味才最到位哦!已經說的很清楚了吧,手好酸啊!