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原料
大米: 兩杯, 蝦: 一斤, 冬菜: 小份, 瑤柱: 小份, 胡椒,鹽,蔥,姜: 適量, 潮汕豆腐: 兩塊
步驟
1大米洗凈泡水模式,能泡半小時更好,然後用電高壓鍋"稀飯"模式煮好備用
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2瑤柱洗凈泡水(水不能倒掉,最後放在粥裡面)
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3個人覺得這是精粹,買回來大小不均,把大的改小
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4姜切片,個人不喜歡吃粥的時候咬到,所以切片,容易挑。
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5蝦去頭,並拉出蝦線。背部用剪刀剪開。
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6可以不加,加了豆腐能吸收粥的鮮味。很好吃的。
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71.把高壓鍋的粥放入砂鍋粥,依次添加:姜,冬菜,豆腐,瑤柱,蝦。繼續煮沸。 2.加入胡椒,出鍋時加上蔥。
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小技巧
潮汕豆腐可以隨意。 還有一定是潮汕豆腐,那種硬點那種,不會碎,還有點五香味。