原料
雞蛋: 4個， 胡蘿蔔: 半根， 蝦: 適量， 肉末: 適量， 生粉: 1小勺， 雞精: 1勺（看個人口味鹹淡.可隨意增加）
步驟
1胡蘿蔔切細丁
2蝦剝殼~剁成蝦泥 蝦的份量和肉末一樣多就好
3胡蘿蔔.蝦泥.肉末 加入適量雞精（習慣味精+鹽的也可以） 攪拌均勻
4雞蛋在碗里打散 加入一小勺生粉 蛋液攪拌到生粉不會有顆粒 熱鍋熱油?小火 倒入蛋液.用木剷平鋪一下 我是手殘新人所以用的是不粘鍋 這個時候可以蓋上蓋子 待蛋皮略熟的時候搖晃下鍋 這樣上面的蛋液會比較容易熟
5?蛋皮金黃出鍋 把胡蘿蔔蝦泥平鋪上去
6帶上一次性手套 卷卷卷? 造型完成 放入蒸鍋蒸熟即可
7出鍋後切成小卷~
8完成?
小技巧
蒸熟的步驟也可以用微波爐~不過試過會偏干?如果用微波爐蒸熟切記不要過火哦~
