原料
干豆腐: 五張， 梅肉片: 100克， 濃湯寶: 兩塊兒， 紅干椒: 適量， 蔥碎: 適量， 姜碎: 適量， 孜然: 適量， 花椒粉: 適量
步驟
1蔥碎、姜碎、花椒粉、干紅椒用油炒香，加入水，加入濃湯寶煮開。 另取鍋把肉片飛水，去除腥味兒和血水。
2水開後，把肉片放入繼續煮大概五分鐘。
3放入干豆腐，繼續煮五分鐘，關火，燜十分鐘。再次煮開，關火再燜10分鐘。（為了讓干豆腐肉片與雞湯很好融合）這種方法既能讓干豆腐很好入味，還能使得干豆腐不被燉碎而且特別勁道???
4再次燒開水，放入適量孜然粒，煮一分鐘。
5干豆腐撈入盤中，撒上香菜葉，澆上熱湯！
6美食的誘惑不可擋！開飯嘍???
小技巧
- 老湯干豆腐剩到下一頓更好吃，因此不要怕做多，除非你絕對拒絕剩菜??? 2. 干豆腐絲不要切太細，否則容易煮碎。 3. 孜然粒一定要快燉好時再放。 4.湯可以咸些，否則干豆腐不能很好入味。
