原料
牛奶: 240g， 低筋麵粉: 90g， 雞蛋: 1個， 黃油: 15g， 白糖: 20g， 淡奶油: 100ml， 芒果: 若干
步驟
1雞蛋加白糖，攪打均勻後加入牛奶，用打蛋器攪拌。加入低筋麵粉，繼續攪拌均勻。
2黃油隔熱水融化後加入步驟1的麵糊中，攪拌均勻，放置15～20分鐘，隨後過篩，篩出細膩的麵糊水。
3加熱平底不粘鍋，舀入一大勺麵糊，迅速轉動鍋子，攤開麵糊，形成一個圓餅，待麵糊餅加熱成為一個透明薄餅時，從鍋中剷出，放在一邊待涼。
4將淡奶油倒入乾淨的盆中，加入白糖，用電動打蛋器打發。我用的是雀巢牌子的淡奶油，手動打蛋器就很容易打發。喜歡吃甜的朋友可以多加些糖。
5取少量奶油塗在餅皮中間，芒果切成小條狀放在奶油上，對摺餅皮，包成一個長方形，用刀子從中間切開，就ok啦。
