原料
雞蛋: 1個， 糖粉: 25g， 牛奶: 200g， 黃油: 20g， 低粉: 90g， 淡奶油: 200g， 糖: 20g， 芒果: 2個
步驟
1先把黃油隔水融化
2雞蛋打散在容器中，加入糖粉攪勻
3加入牛奶攪勻，再篩入低粉攪勻至沒幹粉
4倒入已融化的黃油攪勻，過篩成細膩的麵糊蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏片刻
5先用小火把平底鍋烘乾
6用一個小勺裝一勺麵糊倒入平底鍋中，迅速轉動鋪滿，開大火，離火5cm左右搖動平底鍋至麵糊干，用鏟輕輕鏟下邊邊的，就可以倒在碟子上了，班戟皮放涼後就可以用
7淡奶油加糖打發至乾性狀態、芒果切條狀備用
8帶上一次性手套，先取一塊班戟皮，在中間放上適量的淡奶油，在奶油上放上芒果條，先上下摺疊班戟皮，再左右摺疊，反過來即可
小技巧
儘量薄點，口感才好
