原料
金像麵包粉: 300克， 即食燕麥: 53克， 細砂糖: 20克， 鹽: 3克， 奶粉: 19克， 雞蛋一個: 59克， 淡奶油: 55克， 自製無糖酸奶: 55克， 水: 70克， 黃油: 23克， 乾酵母: 3克
步驟
1除蔓越梅，黃油和酵母外所有麵糰材料放入麵包機，揉面15分鐘。然後設定麵糰麵包程序，自動投果料，黃油放麵糰，蔓越梅放果料盒，酵母放酵母盒。程序結束，即完成了揉面和第一次發酵。冬天需要適當延長發酵時間。沒有麵包機的，將麵糰揉到完全再加入蔓越梅揉勻即可。基礎發酵結束，將麵糰輕壓排氣，平均分割6份，滾圓鬆弛15分鐘。
2將麵糰擀開成牛舌形，捲起1.5到2個圈，繼續鬆弛15分鐘。
3鬆弛完畢，進行二次擀卷，2.5到3個圈。排入吐司模，入溫暖濕潤處進行最後發酵。
4發酵到9分滿，表面塗蜂蜜水（蜂蜜和水1比1）.入預熱180度烤箱中下層上下火烤25分鐘。
5出爐放烤網晾涼。
6立即脫模，刷一層蜂蜜水。
7第二天切開的樣子，是不是非常迷你可愛？
