原料
雞蛋: 一個/全蛋， 鹽: 4g， 幼砂糖: 20g， 高筋麵粉: 200g， 黑裸麥粉: 50g， 奶粉: 30g， 溫牛奶: 120g， 耐高糖酵母: 3g， 黃油: 20g， 蔓越莓干: 65g
步驟
1先把鹽、糖、雞蛋分別放入麵包桶各角落。
2用篩子篩入高粉、黑裸麥粉、奶粉。
3在麵粉中間挖個洞，放入酵母。
4將溫牛奶倒入麵包桶，開始和面。需要和面2次。
5第二次和面完畢後，放入軟化的黃油，選擇「全麥麵包」「500g」「燒色淺」開始完整的麵包程序。全程大約3小時。此時可以用矽膠攪拌棒幫助麵糰將黃油都合進去，到麵糰表面光滑不黏手為宜。
6當程序和面完畢，倒入蔓越莓干，可以用矽膠攪拌棒幫助麵糰充分包裹蔓越莓干。
7等待時間結束，麵包程序走完發出提示音，儘快將吐司從麵包桶里取出放在冷卻架上攤涼。以免在麵包桶里還有餘溫，放長時間了會過硬。
8待麵包稍涼後用麵包刀將麵包切片，即可食用。
小技巧
1、一定要用耐高糖酵母，和面前，酵母不要碰到鹽和水。 2、使用的是蘇泊爾麵包機，和面程序是15分鐘。做麵包前先和面2次。也就是30分鐘。有時間的在第一次和面完後靜置15分鐘再開始第二次和面。 3、用篩子篩麵粉絕對是個不可替代的項目。篩和不篩，做出的麵包內部組織完全不同。 4、一定要用後油法，在第二次和面結束放入黃油，開始完整的麵包程序。麵糰會變得很筋道。 5、麵包一定要攤涼後才能放入保鮮袋或保鮮盒中密封儲藏。以免熱麵包在密封容器內變涼過程會產生大量水蒸氣，影響口感。
