花生酥餅<無黃油版> 0

原料

低筋麵粉: 150g. B， 花生醬（顆粒型）: 90g. A， 色拉油: 40g. A， 白糖: 40g. A， 雞蛋: 1個. A， 蘇打粉: 3g. B， 泡打粉: 3g. B， 花生碎（烤香）: 適量

步驟

1混合材料A：花生醬，色拉油，雞蛋，糖。攪拌均勻即可

2將材料B：所有粉類過篩後倒入材料A的碗里

3預熱烤箱的同時，把花生放在烤盤上烤出香味，拿出來用擀麵棒碾碎（我的偷懶做法）

4混合好的材料A加入篩過的材料B，加入花生碎C，拿刮刀攪拌均勻

5用手搓成小團，壓平（直徑約3CM），可以用大拇指在中間按出一個小坑，在裡面壓入烤香的花生碎裝飾

6入烤箱烘烤：170度/15分鐘，烤到最後還有5分鐘左右，餅乾表面顏色變深，這時候注意餅乾周邊，如果有變糊的顏色，建議調低溫度

小技巧

NO1.用色拉油取代了黃油，而且對比其他的配方分量都減半，在混合麵糰的時候還擔心油脂過少，麵糰不會成型，混合好的麵糰放置了3分鐘左右，麵糰表面變得油光光的，這個時候捏餅乾就不會粘手的 NO2.花生醬加入，我想嘗試下減少油脂的餅乾是否還鬆脆，所以加入了泡打粉和蘇打粉，也可以直接用等量的泡打粉代替，大部分的花生餅乾配方中150g麵粉都需要加泡打粉8g，我加的是6g     o(╯□╰)o接連幾天的餅乾我的黃油已經所剩無幾，花生醬酥餅很適合媽媽們的中式口味，第一次上傳菜譜，很開心！也有點緊張，擔心喜歡亂改方子的我又做成黑暗料理。。。不過介次沒有噶，分享給大家，希望大家喜歡ˇˇ