原料
雞蛋: 4隻每隻40g小小的， 白糖: 40g， 玉米油: 25g， 低粉: 58g， 洋梨: 幾片， 香草精: 幾滴， 蔓越莓、葡萄乾: 適量
步驟
1蛋黃、蛋白分離
2 蛋白中加入幾滴白醋，分3次加入30g白糖先高速再轉低速打發，把蛋白攪打至硬性發泡，提起打蛋頭可以拉出短小直立的倒三 角形即可。
3蛋黃中加入幾滴香草精、用蛋抽打散倒入打發好蛋白
4篩入低粉、蔓越莓、葡萄乾， 用橡皮刮，從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡，翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
5混合好的蛋黃液倒入紙杯、震一下
6灑上些果乾、每個紙杯表面放入一薄片梨
7190度預熱烤箱，烤時180度，25分鐘即可。烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來
