原料：, , 蓮藕250克、素雞肉漿100克、鮮冬菇10克。
素肉鬆、蘇打餅乾、鹽、辣椒粉各適量。
做法：
1、將蘇打餅乾壓碎，加入素肉鬆、辣椒粉拌勻，待用。
2、將素雞肉漿加入鮮冬菇粒拌勻，做成素餡，待用。
3、將蓮藕切片，釀入拌好的素餡，做成藕夾。
4、起鍋入油燒至六成熱，將藕夾沾脆漿炸熟，瀝油。
5、淨鍋下入炸熟的藕夾和事先拌好的餅乾肉鬆，炒勻即可出鍋裝盤。
