原料
藕: 兩節， 豬肉: 250g， 蔥: 少許， 姜: 少許， 澱粉: 少許， 雞蛋清: 一個， 五香粉: 少許， 胡椒麵: 少許， 香油: 少許， 面: 少許， 澱粉: 少許， 花椒麵: 少許
步驟
1豬肉用的瘦肉，剁成餡兒，蔥剁碎加進去，再加薑末，五香粉。裡面加一個雞蛋清，少量澱粉， 還可以加點胡椒提味。加鹽。最後放點香油攪拌均勻。
2藕切片，要切的一樣薄呀，不然不好看喲→_→
3然後把肉餡用筷子均勻的抹在藕片上
4弄好的藕合，來個大合影≧▽≦ 接下來就要開始炸了(´･ω･`)
5調麵糊。麵粉加入澱粉、花椒麵、鹽、雞精。澱粉的比例是2:1。
6麵糊要一點一點加水，不要太稀不然掛不上糊，如圖。 可以加點橄欖油，然後放一會，放大概10分鐘左右
7要開始炸了，沾麵糊 (๑`･ᴗ･´๑)
8用中火炸至金黃，飄起來就好了哦。炸一會要記得翻面不然就炸糊了
9炸好了，要開動咯ヽ(*≧ω≦)ﾉ
小技巧
1 肉餡不要加水。不然炸的時候會往外砰油，濺到身上可是很疼的。 2 加蛋清和澱粉是為了肉餡嫩。 3 攪拌要向一個方向攪拌哦，不然吃著沒有口感。 4 很多材料都少許，我是真的不知道量，(´･ω･`)大家自己看著加，做一次就知道是什麼樣了，下次做，可以根據自己的口味增減調料 5 炸東西肯定是很油的，所以這道菜都是過年的時候做，因為過年要炸很多東西，所以這個油還能再利用。平時做的話，炸完的油可以盛到乾淨的碗里炒菜吃 6 藕合一頓飯吃不完的話，下次再吃可以用鍋煎煎熱一下吃。 7 如果麵糊有剩下可以把剩下的藕片沾了，炸藕片吃
