藕: ， 紅豆沙（自製，稍干）: ， 麵粉: ， 一個蛋清: ， 白糖: ， 鹽: ， 清水: ， 檸檬:
1藕洗凈去皮，切成這樣的藕夾
2夾上豆沙
3蛋清打至起泡，這樣就完全散了，加入適量麵粉，適量白砂糖，再加一丟丟鹽，加鹽可以讓甜味更突出而不膩，擠幾滴檸檬汁，可以去除蛋腥味，攪拌均勻。將做好的藕夾放入麵粉糊沾滿麵糊
4煎鍋放少許油加熱，沾滿麵糊的藕夾放入，煎至兩面金黃就好了，我用的中小火。
