手擀紅薯麵條 0

原料

紅薯麵粉: 250， 麵粉: 250， 鹽: 適量， 鹼: 適量， 水: 適量

步驟

1把紅薯麵粉和麵粉攪拌均勻，放鹽和鹼，加水和成麵糰

2麵糰靜置醒30分鐘，開始擀麵

3把面擀薄，擀均勻，折起來

4切成均勻的寬度麵條，本人刀功不好，切的湊和看吧??

5麵條完成了，可以下鍋嘍??

小技巧

和面放鹼和鹽是為了增加麵條的韌性，吃起來更有嚼勁，大家可以根據自己的口感隨意添加。

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