原料
高筋麵粉: ， 雞蛋: ， 清水: ， 鹽: ， 澆頭1（西葫蘆，番茄）: ， 澆頭2（洋蔥，胡蘿蔔，自製哨子）:
步驟
1揉面
2用力揉，揉至光滑有彈性
3蓋塊布醒面
4擀開，擀的過程中不斷撒些乾麵粉，以免粘住。
5疊被子
6切成細麵條
7撒些乾麵粉，把切好的麵條抖開。
8澆頭1：西葫蘆切片，番茄切塊一起下鍋炒
9澆頭2：洋蔥，西葫蘆，胡蘿蔔切小丁（正宗的哨子還需加些豆腐乾丁和黑木耳，家裡正巧沒有就不加了）炒的時候加上自製的哨子
10炒好的澆頭2
11炒好的澆頭1
12西葫蘆雞蛋面加個荷包蛋
13哨子面
