紫薯鈕扣饅頭 0

原料

自發粉: ， 紫薯: ， 牛奶: ， 白糖:

步驟

1將白糖加入溫牛奶中拌均勻，然後將奶液倒入麵粉里，將麵粉揉成麵糰後在溫暖的地方靜置一小時

2紫薯削皮，蒸熟後壓成泥

3將發好的麵糰中1/3取出和紫薯泥混合揉均勻

4將麵糰和紫薯團平均分成劑子

5取一麵糰劑子擀成圓形再將紫薯餡包入

6用小刀在包好的紫薯饅頭上劃十字刀

7冷水上鍋蒸20分鐘，關火後不開蓋再燜5分鐘

小技巧

小刀劃十字刀時需先沾水，不然不好劃

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