紫薯開花饅頭 0

原料

自發粉: ， 牛奶: ， 白砂糖: ， 紫薯:

步驟

1將溫熱的牛奶及白砂糖拌均勻後加入自發粉中，揉成麵糰後放溫暖的地方醒發至原體積兩倍大

2將紫薯蒸熟後壓成泥

3將發好的麵糰分一小半和紫薯泥揉合成紫薯餡心

4將兩種麵糰分別切成相等數量的劑子

5將白劑子擀成圓形，內加紫薯圓餡心，然後封口，將口子向下

6在饅頭上方用小刀劃出十字口子

7放在蒸鍋上靜置20分鐘後冷水開蒸30分鐘，然後關火不開蓋再燜5分鐘

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