熟大米: 兩人份， 洋蔥: 半個， 雞蛋: 兩個， 生菜: 一顆， 食用油: ， 鹽:
1雞蛋加點鹽打散，洋蔥生菜切成小丁備用。
2干鍋倒入少許食用油，燒至五成熱倒入雞蛋液，用筷子快速攪拌。（這樣雞蛋炒出來會很散很嫩）
3待雞蛋成塊後加入洋蔥翻炒一下，加入米飯，繼續翻炒。
4米飯炒散後加入一點點鹽、加入生菜，翻炒一下出鍋。
因為生菜比較容易熟，所以要最後放。
