原料
洋蔥咯: 半個， 草雞蛋，普通雞蛋也行: 兩枚， 豆油，菜油都可以: 15毫升， 米飯: 一碗， 鹽 味精: 少許
步驟
1把洋蔥切碎，網上有教怎麼切洋蔥的，不再細說。雞蛋劃開。
2熱鍋冷油，油七八分熟，把洋蔥扔進鍋子，炒出香味
3把雞蛋倒進鍋子裡面，用鏟刀迅速劃散。不要等雞蛋完全凝固，就把飯倒進鍋子裡面迅速翻炒，加入少量的鹽，熄火後，放少量味精翻炒均勻就可以了。
小技巧
沒什麼技巧，需要熱鍋冷油，這樣炒飯不容易粘鍋子。還有就是炒洋蔥一定要等洋蔥出香味，雞蛋打進鍋子裡面後，一定要迅速劃散，如果速度不夠快適當將火調小也沒啥關係。 如果嫌棄營養不均衡，放點玉米粒，豌豆粒也是可以的，用水煮熟玉米粒或者豌豆粒，在放入飯之後放就可以了。
