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原料
雞蛋: 2隻, 廣式香腸: 半根, 黃瓜: 1根, 胡蘿蔔: 1根, 米飯: 1碗, 鹽: 適量, 蔥花: 少許
步驟
1全部食材切小丁,個人覺得越小越好吃,不影響口感
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2雞蛋打散,一定要打散,加少量鹽,提前下鍋炒好
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3最好有隔夜的剩飯
4先將香腸快速翻遍,感覺有微干就可以倒入米飯,翻炒時要儘量把米飯弄散,加入菜和炒好的雞蛋,一定要把結塊的米飯壓散,等到米飯變成一粒一粒的可以加鹽,起鍋前一定撒上少許蔥花,一碗健康的蛋炒飯出鍋啦
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小技巧
1.米飯使用隔夜的效果會更好 2.米飯遇熱以後一定要拿鏟子壓散 3.炒雞蛋的時候可以多點油,這樣可以把底油留給炒香腸的 步驟,米飯油稍微多一些也會香一點