原料
鮮香菇: 4朵, 嫩豆腐: 2塊, 細香蔥: 1根, 鹽: 3g, 蘑菇精: 3g, 胡椒粉: 適量, 濕澱粉: 少許
步驟
1備齊材料。
2蔥切蔥花備用
3切好香菇備用。
4豆腐切厚片備用
5喜歡清淡的可以直接將香菇片和豆腐片夾在一起蒸,喜歡濃稠一些的味道,可以將香菇片放鍋里略煎一下。然後撒上鹽好,蘑菇精和胡椒粉,在盤底放入少許的水。
6然後放入電蒸鍋蒸10分鐘。沒有電蒸爐可以用炒鍋蒸製,鍋里水燒開後蒸10分鐘即可。
7這是蒸好的菜品,顏色微黃透亮,清香飄逸。
8然後將盤內的汁水泌入鍋里,調一下味道後勾芡。
9勾芡。
10然後將芡汁澆在豆腐香菇上面,這樣鮮味可以附著在食材上面,並且口感會更順滑。
11最後撒上蔥花即可。
12製作完成,現在可以享受健康與美味咯。 歡迎關注素心居靜,我會經常做素食菜譜,和大家一起分享。也感謝大家把好的菜譜分享給自己的朋友,大家的分享就是對我的最大鼓勵。大家有問題可以留言,我會每條看過,期待交流。 大兵工作室發布
小技巧
烹調方法:蒸 味道:清淡鮮香 本味 注意事項以及要點: 1.鮮香菇要洗乾淨,並且洗好後要略擠干; 2.想要更鮮香需要將香菇放鍋里煎過; 3.蒸的時候需要加少許水,這樣可以用這個原汁湯水來勾芡,味道會更好。