原料
杏鮑菇: 250g， 香菜: 適量， 生抽: 5g， 胡椒粉: 3g
步驟
1備齊材料。
2將杏鮑菇一切為兩段,香菜去根切兩厘米的小段備用。
3水燒開,放入一茶匙鹽,然後將杏鮑菇放入,燒開以後煮五分鐘,然後泡在燙裡面自然涼卻。
4冷卻以後從湯水裡面撈出來,順著紋路撕成條。
5依次放入香菜段。
6然後放入生抽,生抽不必放的太多,並且放了生抽就無需放蘑菇精,生抽本身鮮味很足。
7再放入麻油,這道涼菜麻油比不可少,否則味道大打折扣。
8灑些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用來提香提鮮的。
9最後攪拌均勻既可。
10成品。 歡迎關注素心居靜，我會經常做素食菜譜，和大家一起分享。也感謝大家把好的菜譜分享給自己的朋友，大家的分享就是對我的最大鼓勵。大家有問題可以留言，我會每條看過，期待交流。你們的關注就是我的動力！ 大兵工作室發布
小技巧
注意事項: 1.儘量選擇個大的杏鮑菇,這樣出來成品比較好看。 2.煮的時間不需要太長,煮熟就好,泡在湯裡面是為了杏鮑菇更加入味。 3.一定要用手撕的方法,用刀切的話味道會差許多。
