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原料
鹹蛋黃: 2~3個, 黃油: 85g, 細砂糖: 35~45g, 低粉: 85g, 玉米澱粉: 85g
步驟
185g黃油軟化
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2鹹蛋黃噴一層白酒去腥,蒸熟,放涼備用。(我的鹹蛋黃小,所以用了三個)
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3黃油加糖,我不喜糖,加了35g,覺得剛剛好,比較突出鹹味,建議不要再減了。
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4鹹蛋黃過篩,攪勻
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5麵粉加澱粉混合篩入黃油糊,切拌至沒有乾粉。
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6麵糰包保鮮膜放冰箱冷藏半小時,取出搓圓。(寶寶等著吃,我沒有冷藏直接做了)
![](/images/seq/107/1070947.webp?1638115754)
7用手指按扁(不要搓太大,這樣按的比較漂亮~)
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8烤箱170度預熱,中層13~15分鐘,根據餅乾大小調整。
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9一碰就碎,真的非常香酥!
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