原料
雞腿: 6個， 洋蔥: 3個， 胡蘿蔔: 1根， 大蒜: 一頭， 大蝦: 4,5隻， 小墨魚: 4,5隻， 班豆，補血豆，黑豆: 各手抓一把， 香菜: 若干， 土豆: 中等大小2個， 大米: 一杯， 印尼咖喱粉，孜然粉，肉桂粉，日本咖喱塊，鹽，黑胡椒: ， 中式臘腸: 2到3根
步驟
1先把洋蔥，芹菜，胡蘿蔔和小番茄切丁，大蒜切末。 拿一燉鍋，下點橄欖油，先炒洋蔥到透明，然後放入胡蘿蔔翻炒一下，再放入芹菜，小番茄，最後是大蒜。
2把印尼咖喱粉，孜然粉，肉桂粉和日本咖喱塊都放入蔬菜里炒香，再放入一點番茄膏炒一下，然後倒入熱水，大火燒開，小火燉之。
3用橄欖油先炒蝦頭和蝦殼。 一點威士忌酒和熱水，燒開，燉20分鐘。蝦汁熬好了，過濾到咖喱蔬菜湯里。
4事先泡好的斑豆，補血豆和黑豆，倒入湯中一起煮1個小時。 由於加入黑豆的關係，湯的顏色會變深棕色，開始有點黑暗起來。不過加入豆類的好處，一個是增加湯的營養，另外就是會增加一點澱粉質。
5雞腿擦乾，放入燉鍋里，用橄欖油混點黃油，煎到表面焦黃。加入切好的土豆塊，繼續煎到土豆表面也焦黃。 煎好的土豆，在長時間燉煮里，不容易散。
6把雞腿和土豆放入蔬菜豆子湯中，一起燉一個小時。
7湯差不多了，就開始準備燉飯。 臘腸切好，也切了好多蒜末，一個洋蔥，一點芹菜。
8燉鍋里，一點橄欖油，放入臘腸。炒出豬油後，放入洋蔥末，芹菜末，大蒜末，然後放入生米，翻炒一下，放鹽和黑胡椒。 將蔬菜湯里的湯，過濾到燉飯里，分幾次加入。
9另外拿一個小鍋，一點橄欖油，炒小墨魚。鹽和黑胡椒調味，一點威士忌酒去腥。 燒去酒精後，放入燉飯里。 蝦是去泥腸，切段，直接放入燉飯中。暗黑紅亮的醬汁，包裹在所有食材上，如同地獄裡的岩漿。
10雞腿從湯鍋里拿出，放在盤子裡備用。不跟燉飯一起，是要保持形狀。 用的是塔吉鍋，但是不用蓋子。 燉飯差不多8成熟的時候，平鋪在塔基鍋里，在上面擺放好雞腿和蔬菜湯里的土豆塊。 烤箱200度下火，烤10分鐘。 剩下的豆子和蔬菜，弄成豆泥，可以跟飯一起烤，也可以做成各種別的食物。比如豆泥義大利千層面。 總之不浪費是主要的。
11烤好的燉飯，一大鍋，吃吧。
小技巧
不願意很麻煩地做湯汁的話，可以用濃縮雞湯塊，用水燒成雞湯。
