柚子皮: 300g， 冰糖: 150g
1柚子皮保留白色部分約1/3
2鹽洗凈外皮，其實可以剝皮之前洗的。
3切成細條，越細越好。然後淡鹽水浸泡約一個多小時，中間擠干水分幾次，去除苦味。然後開水煮五分鐘，擠干水分。同時溫水化冰糖。
4炒鍋，加冰糖水，約200毫升，電磁爐選擇煎炸模式，功率較低，加入柚子皮，收汁。
其他做法有用微波爐或者烤箱烘乾的，其實收汁後基本也可以了，就是比較像果脯。加熱的話微波爐大概七八分鐘吧。
