原料
低筋麵粉: 60克， 砂糖蛋黃糊中: 20克， 雞蛋65g左右的: 3個， 玉米油: 20g， 牛奶: 40g， 竹炭粉: 5g， 鹽: 一小撮， 白砂糖蛋白用: 30g， 檸檬汁: 一點點， 淡奶油: 170g， 奶酪: 30g， 黑芝麻糊: 一包
步驟
1準備三個大概65g左右的大雞蛋
2蛋黃蛋清分離
3蛋清分離
4蛋黃里加入白砂糖攪打均勻
5再加入玉米油和牛奶攪打均勻直至乳化完全
6篩入低筋粉，z字形拌勻
7翻拌好的蛋黃糊挖一勺出來備用
8剩下的蛋黃糊里加竹炭粉Z字形翻拌均勻，放一邊備用
9分離好的蛋清放冰箱冷藏。現在拿出來分三次加入白砂糖，用打蛋器打出彎鉤狀即可
10打好的蛋白糊。打蛋白糊之前烤箱預熱170度
1128*28烤盤鋪上油紙備用
12打發好的蛋白糊也挖出一勺到小碗里翻拌均勻，裝入裱花袋，在烤盤上擠出小圓形，入烤箱烤三分鐘拿出來
13蛋黃糊分三次加入蛋白糊中從中心插入方法翻拌均勻
14倒入烤盤，用刮刀輕輕刮勻。震一下小氣泡，入烤箱中層上火170，下火160，14分鐘
15烘烤過程中儘量不要打開烤箱。
16打發奶油和奶酪，加入芝麻粉，鋪入放涼的蛋糕胚，藉助擀麵杖捲起來入冰箱冷藏後再切。這一次卷的有點丑，將就著看吧。
小技巧
一定要等蛋糕胚涼了再捲入奶油，要不然奶油容易融化
