原料
皇帝蟹: 1隻， 蒜蓉: 少許， 粉絲: 若干， 香蔥: 適量， 彩椒（紅）: 適量
步驟
1新鮮帝王蟹一隻（半熟）
2把皇帝蟹腿卸下 從寬邊一分為二 我們的蟹為半熟，如果用生蟹 用法同理
3將蒜泥剁碎，用油侵泡一隻兩個小時，加鹽。如果手邊有李錦記的成品蒜蓉就更省事了，直接可以使用。蒸之前再放入水果椒剁碎攪拌起到調色的作用，不要用辣椒，否則會遮擋海鮮的原味。
4將粉絲提前在水中侵泡，之後取出墊在盤子下面。將蟹腿擺放在盤上。
5國內水開後入屜蒸約十分鐘（我的是熟蟹，生蟹可以12分鐘左右）。出鍋淋上青蔥，鍋內燒熱油用勺子往青蔥上淋熱油。這道菜就算是大功告成啦。
