霉豆腐 0

原料

豆腐: 1000克, 辣椒粉: 100克, 大紅袍花椒: 100克, 鹽: 100克, 高度白酒: 1兩, 可選調料:茴香: 10克, 可選調料:白鬍椒: 10克, 白糖: 100克

步驟

1豆腐控水

2切成2、3cm小塊,放到竹篦子上,遮光等待長出絲狀菌

3開始長出絲狀菌

4配料摻和均勻

5每塊豆腐在調料里打個滾,裝罐

6冰箱放置一周,可以吃啦

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