![](/images/node/25/257077.webp?1638105594)
原料
啤酒: 一瓶, 鴨: 半隻, 姜: 2-3片, 蔥: 一根, 桂皮: 一小塊, 花椒: 幾粒, 八角: 1粒, 干紅辣椒: 4個, 香葉: 一片, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量
步驟
1準備好小料
![](/images/seq/101/1011741.webp?1638113503)
2半片鴨洗凈剁塊
![](/images/seq/101/1011742.webp?1638113503)
3鍋中放少許底油,加入薑片,花椒,干辣椒,八角,香葉,桂皮炒香
![](/images/seq/101/1011743.webp?1638113503)
4倒入鴨塊翻炒,調入生抽老抽白糖翻炒
![](/images/seq/101/1011744.webp?1638113503)
5直至翻炒到自己覺得必須要加水時,往鍋內倒入啤酒,啤酒要沒過鴨肉,蓋上鍋蓋,大火燒開轉中小火燜40分鐘
![](/images/seq/101/1011745.webp?1638113503)
6然後轉大火,調入鹽,翻炒,大火收汁,起鍋前可以調入點胡椒粉會更好味,如果不喜歡胡椒味也可以不加。
![](/images/seq/101/1011746.webp?1638113503)
7盛盤即可。
![](/images/seq/101/1011747.webp?1638113503)