原料
鮮鴨: 一隻， 蒜、姜、蔥頭、香葉、桂皮: 適量， 啤酒: 一罐， 醬油、冰糖、料酒: 適量， 洋蔥: 一個， 米酒: 一勺
步驟
1首先把鴨洗凈，放老抽、生抽腌制，為了能煎出黃金好膚色，我加了一小勺米酒
2腌制大概需要15分鐘，在這期間可以準備其他的食材，洗凈切好
3鍋中放少許油將整隻鴨入鍋煎至金黃，出鍋備用
4把蒜、姜、蔥頭、香葉、桂皮、洋蔥放入鍋內煸香
5加入一罐啤酒，少許醬油，冰糖，大火滾開，把鴨放入鍋中，加少許料酒，適量高湯(無高湯可以加水)
6倒入電壓力鍋內，下鴨肉，壓30分鐘，出鍋，改大火收汁就大功告成嘍~ (我的鴨子實在太大，所以是全程在鍋里燉了1個小時大火直接收汁的)
小技巧
1.鴨皮非常多脂肪，所以煎鴨時只需要加少少油不沾鍋就可以了，油會越煎越多哦 2.同樣的配料和做法也可以燒雞哦
