原料
高筋: 250克， 酵母: 5克， 奶酪: 170克， 黑麥濃縮粉: 30克， 黃油?: 40克， 綿白糖?: 60克， 低粉: 5克， 堅果?: 少量
步驟
1酵母➕綿白糖倒入90克水中調勻。然後加入250克高粉、少量堅果、3克鹽揉面，成型後加入40克黃油後冷藏發酵5個小時，再烤箱30度發酵後整形。
2將麵糰分成55克一個，在壓扁包入黑芝麻奶酪餡。
3黑芝麻奶酪餡製作方法： 法國鐵塔牌奶油奶酪170克電動打蛋器打發加入30克綿白糖➕黑芝麻粉。
4抹上黑芝麻奶酪餡
5整形完成，進去烤箱35度二次發酵。
6灑上低粉
7180度烤箱，30分鐘即可出爐。
8烤箱拿出放涼架
9完美
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